おからパウダーはおからドーナツにするのが正解だった

低糖質レシピ

すでにご存じの方も多いであろう、おからパウダー。
たびたびTVで紹介されては店頭から姿を消すアイツです。

 

使い始めた頃は、何を作っても「おいしくない」「味と食感が無理」と言って食べなかった我が夫。
ヤツは舌が繊細なので、お好み焼きに少しおからパウダーを混ぜただけでもすぐ気づきます(ダイエット中なんだから少しは我慢せえ)。
そんな夫が唯一「おいしい。これなら食べられる」と言ったのが、おからドーナツでした。

詳しいレシピを書いていきますので、流行りに乗っておからパウダーを買ったはいいものの味がどうしても受け付けず使い道に困っている、という方は必見ですよ😁

 

普段はこちらのユウテックの超微粉を愛用。
粉が粗いとモソモソするので、超微粉タイプがおすすめです。

でも先日、買おうと思ってこちらを見たときちょうど何かで紹介された直後だったらしく品切れしてたので、今回はキッコーマンのおからパウダーで作ります(こっちも粉が細かくて良い感じ)。

用意するもの

必要なものは全部で7つ。

  • おからパウダー(超微粉タイプ) 60g
  • 強力粉or薄力粉 20g
  • シュガーカット 10g or 砂糖 30g
  • オオバコ 10g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 卵 2個
  • 牛乳or豆乳 160g

まずシュガーカットオオバコってなんぞや、という話になると思うんですが、この2つはおからパウダーとは切っても切れない仲なので、減量したい人には購入を強くおすすめします。
他のおからパウダーレシピでも使うことが多いので。

 

私が使用しているのがこちら。
いわゆるゼロカロリー甘味料で、カロリー&糖分がゼロ。
ダイエット中、甘いものがどうしても食べたくなったときの強い味方です。

お値段は結構しますが、砂糖の3倍の甘さで使う量も1/3なので、かなり長持ちします。
もちろん普通の砂糖で代用可能なので、糖質制限で減量したい人以外は必要ありません。

 

こちらがオオバコ。
使っているのもこちらのメーカーのものです。
単体でも、ジュースなどに混ぜて飲めばお腹の中で膨らみ食欲をかなり抑えてくれる効果が。

こちらも安くはないですが、1回で使うのは10g程度のことが多いので、1袋買えば一生使えるんじゃないかと思うくらい全然減らない😆

 

サイリウムと呼ばれることもあります。

おからパウダーのレシピではセットで登場することが多く、加えればおから特有のパサパサ感を軽減してしっとり感を出してくれます。

代用できるものが無いのと、あると無いとじゃ大違いなので、ぜひ。

粉類を混ぜる

粉類を全てボウルに入れたら、シリコンスプーンや木べらで混ぜる。

ちなみに、無印のシリコンスプーンはマジで神

シリコーン調理スプーン | 無印良品
耐熱温度の高いシリコーン素材を使った、調理や取り分け時に役立つシリコーン製のスプーンです。

ほかの調理器具ほとんど処分して、ここ数年ほぼこれしか使ってない。

液体類を投入

卵と牛乳(または豆乳)を入れてしばらく混ぜると、こんな感じになります。

クッキー生地より緩いけど、パンケーキ生地よりは固め、というところでしょうか。

丸めて油の中へ

油の量をケチると焦げるので3㎝くらい入れてください
膨らむので小さめに
手を水で濡らしながら成型するとくっつきにくい
油の温度が上がり切る前から入れちゃう(せっかち)
数分後
膨らんできた
両面これくらいの色になったらOK

上記のレシピで、ピンポン玉くらいの大きさのドーナツがだいたい30個くらいできます。
多いと思ったら、半量からチャレンジしてみてくださいね。

お好きな味付けで

我が家の定番はきなこ&シュガーカットとシナモン&シュガーカット。
あと、中にチーズを入れてみたり。
お好きな組み合わせでどうぞ😋

プロセスチーズかクリームチーズがおすすめ

冷凍保存もできるので、2,3日で食べきれないときはビニール→ジップロックで冷凍庫へ。
うちでは残ることはないですが…

あれば入れるといいもの

家にあれば入れるといいものは以下の通り。

  • デキストリン(便秘に効果絶大)
  • スキムミルク(あったから入れてみた。効果は不明)
  • ココナッツパウダー(あったから入れ以下略)
  • バニラエッセンス(風味が良くなる)
  • ブランデー(風味が以下略)

正直無くても何も問題ありません。
余ってて処分に困ってたら、入れてみるといいかもです😝

まとめ

見ながら作るとき用にまとめていくと…

  1. おからパウダー60g、強力粉or薄力粉20g、シュガーカット10gor砂糖30g、オオバコ10g、ベーキングパウダー5gをボウルに入れて混ぜる
  2. 卵2個、牛乳or豆乳160g加えて混ぜる
  3. 油を3㎝以上入れて火をつけ、濡らした手で成型した生地を入れてきつね色になるまで揚げる
  4. 味付けをする

簡潔すぎて4工程に収まってしまった😆
でも実際ホントに簡単です。

このおからドーナツを食べると、お腹の中で膨らんで空腹感を感じなくなります
でも、体質によっては膨満感を感じることも。
胃腸が激弱の私は、食べ始めて5日間くらいは腸内ガスでお腹パンパンでした(いまはなぜか大丈夫になりましたけど)。

お腹いっぱいで苦しいのに朝起きるとなぜか痩せている、という不思議な体験ができます(個人の感想です)。
ぜひお試しあれ♪

おまけ

しばらく揚げてたら「カニか??」というくらい泡立ってきますが、これは卵の成分と油が反応してできるらしい。
とくになんの問題もないので、溢れないように気を付けてさえいればOKとのこと。

 

 

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