これは良い!手軽にできちゃう「燻製の素」

おいしいもの

燻製料理は好きですか?
ですよね、私も大好きです。

そして先日スーパーで買い物をしていたとき、こんなものを見つけました。

写真撮る前に開封してもーた
わが家は名酒場 燻さずできる!燻製の素|商品情報|永谷園
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どうやら発売は2015年らしいのですが、いままで目に留まることがなかった。
そんな昔からおったんかキミ。

こりゃあ燻製好きとしては、試さないわけにはいきません。

材料を用意

今回はチーズとゆで卵を漬けてみます。
チーズは冷蔵庫にあったもので、とくにこだわりはありません。

ゆで卵ってレンジでもできるの知ってました?
私は数ヶ月前に回ってきたこのツイートで初めて知ったんですが、それ以来ゆで卵作りはもっぱらレンジ任せです。

ツイートしているレシピは卵2個ですが、ブログのほうに1個だけ作るレシピがあります。
私は柔らかめの半熟が好きなので600wで8分(1個の場合)。

本当に失敗知らずで、最高のゆで卵ができあがります。

流水かけながらだとキレイに剥ける

燻製の素に漬ける

外袋を開けると、中にはこんなパウチが2つ入ってます。

裏面の説明には1袋でゆで卵3個との記載がありますが、液体量からしてどう考えても6個はいける。
ということで、パウチ1袋でチーズ2個とゆで卵3個、まとめて漬けちゃいましょう。

10分ほど冷蔵庫に入れておいたものがこちら↓

説明書きの通りキッチンペーパーで水気を拭き取り
完成

もうできちゃった。
なんという手軽さ。

実食

10分しか漬けてないので、表面だけが茶色く染まっている感じです。
でも味はしっかり付いてる。

少し塩気が強いけど、かなり再現されてる。
スモークの香りもちゃんと感じられます。

この感じだと、一晩漬けておいてもいいかもしれない。

まとめ

この手軽さでこのおいしさなら、リピートはありですね。
なにより、普段の調味料では作れない味なのでとっても新鮮。

次は豆腐も漬けてみよう。
タンパク質と相性良さそうなので、糖質制限中の人とかにも良さそうです。
味玉ばっかじゃ飽きますし(経験済み)。

 

ボトルタイプも販売されてました。
これなら燻製醤油として、いろんなお料理にも使えそう😙

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